PEKAŘ
Chceš pracovat v jednom z nejvoňavějších oborů vůbec? Láká tě výroba křupavého chleba, voňavých koláčů, croissantů, vánoček a dalšího pečiva? Pak je obor Pekař přesně pro tebe.
Každý den budeš vytvářet výrobky, které lidem zpříjemní ráno, svačinu i oslavy. Naučíš se poctivé řemeslo, ve kterém uvidíš výsledky své práce doslova na vlastní oči – a ucítíš je už při otevření pece.
O šikovné pekaře je dnes velký zájem, takže práci po škole najdeš snadno. Studium je navíc hodně praktické – velkou část výuky tvoří odborný výcvik, tudíž nezůstaneš jen sedět v lavici nad učebnicemi.
Pečivo budou lidé potřebovat vždy, a proto je pekařské řemeslo jistotou i do budoucna.
- KÓD OBORU – 29-53-H/01
- ŠKOLNÍ A VZDĚLÁVACÍ PROGRAM – Pekař
- DOSAŽENÉ VZDĚLÁNÍ – Střední vzdělání s výučním listem
- ZAKONČENÍ STUDIA – Výuční list
- DÉLKA STUDIA – 3 roky
- PŘIJÍMACÍ ZKOUŠKY – Přijímací zkouška se nekoná
- POČET PŘIJÍMANÝCH ŽÁKŮ – 12
PEKAŘ
Chceš pracovat v jednom z nejvoňavějších oborů vůbec? Láká tě výroba křupavého chleba, voňavých koláčů, croissantů, vánoček a dalšího pečiva? Pak je obor Pekař přesně pro tebe.
Každý den budeš vytvářet výrobky, které lidem zpříjemní ráno, svačinu i oslavy. Naučíš se poctivé řemeslo, ve kterém uvidíš výsledky své práce doslova na vlastní oči – a ucítíš je už při otevření pece.
Pečivo bude lidé potřebovat vždy, a proto je pekařské řemeslo jistotou i do budoucna.
Proč studovat obor pekař?
Kde budeš mít praxi?
HM Tesco Třinec, HM Tesco Český Těšín, HM Tesco Karviná.
Společnost Tesco byla založena s jednoduchým posláním – být tím nejlepším pro zákazníky a pomáhat jim dosáhnout lepšího a jednoduššího stylu života. To se nikdy nezmění.
Zákazníci chtějí skvělé produkty, které jsou snadno dostupné a za skvělou cenu.
Odborná praxe žáků: obsluha strojů, výroba pečiva
Naši žáci:
„Já osobně mohu říct, že pracoviště Tesco mi velmi dopomohlo k splnění mého snu, jelikož mi umožnilo vykonávat praxi i přes můj hendikep. Vedení je velmi vstřícné a kolektiv je zde na profesionální úrovni.”
Žák 2.ročníku
„Na HM Tesco se mi líbí, že mohu pracovat, jak se zmraženými polotovary, tak také napomáhám s klasickou výrobou pečiva.”
Žákyně
Hm Globus má po republice spoustu poboček, naši studenti navštěvují pobočku HM Globus v Havířově, který vznikl 25. 11. 2011. Firma má svou vlastní pekárnu, ve které pečou kvalitní výrobky.
Odborná praxe žáků: obsluha strojů, pečení, tvarování a vystavování pečiva
Naši žáci:
„Praxe v této pekárně je velmi zajímavá, při své práci se dostanu jak ke strojní, tak i k ruční výrobě. Líbí se mi, že dopékáme i několikrát denně, což mi umožnuje neustálé opakování mé pracovní činnosti, díky čemuž se zdokonaluji. ”
Lenka H.
KDE SE UPLATNÍŠ?
Jako pekař najdeš uplatnění v různých firmách a provozech – od velkých pekáren až po malé tradiční rodinné podniky. Pracovat můžeš také v supermarketech, kavárnách, restauracích nebo hotelích.
Pokud budeš chtít podnikat, můžeš si časem otevřít vlastní pekárnu nebo malou výrobu a péct podle vlastních představ.
Součástí studia je také cizí jazyk, takže získáš možnost pracovat i v zahraničí a sbírat zkušenosti z různých gastronomických provozů.
Uplatnění najdeš například:
- v potravinářských podnicích,
- ve velkých pekárnách,
- v malých tradičních pekařstvích,
- v kavárnách a restauracích,
- v hotelích.
CO BUDEŠ UMĚT?
Naučíš se péct koláče, vánočky, croissanty, koblihy i mnoho dalších druhů sladkého a slaného pečiva.
Získáš zkušenosti s různými surovinami a naučíš se, jak správně připravit těsto, aby bylo pečivo vždy chutné a kvalitní.
Dokážeš upéct poctivý chléb – od klasického až po kváskový nebo žitný.
Seznámíš se také s moderními technologiemi a zvládneš práci jak v tradiční výrobě, tak i ve velkých pekárenských provozech.
