V pondělí a úterý 23.–24. 3. 2026 jsme u nás ve škole hostili profesionála z oboru gastronomie. Mateusz Wrzyciel je majitelem a provozovatelem velmi úspěšné restaurace v Polsku (https://karczma-koszwice.pl/), Je absolventem hotelové školy v Górach Tarnowskich a držitelem mnoha certifikátů a ocenění v gastronomii. Jeho kulinářské dovednosti lze vidět také na YouTube, kde společně s dalšími známými polskými kuchaři vytváří chutná a vizuálně atraktivní jídla.
Během dvou dnů se věnoval našim učitelům odborných gastronomických a ekonomicko-manažerských předmětů a vybraným žákům z oborů gastronomie a podnikání. Vedl s nimi odbornou diskusi na téma podnikání a úspěchu – co vše obnáší práce v úspěšné a velmi vyhledávané restauraci, která se překvapivě nenachází ve velkoměstě, ale v obci s pouhými 200 obyvateli. Pan Mateusz také seznámil učitele i žáky s typickou polskou kuchyní a oblíbenými jídly, která se připravují v jeho restauraci při různých rodinných a dalších akcích, jichž během roku pořádá nespočet, a to jak ve vnitřních, tak i ve venkovních prostorách.
Součástí programu byly také dva workshopy, během nichž společně s učiteli a vybranými žáky připravoval regionální jídla typická pro Polsko, zejména pro oblast, ze které pochází.
Jelikož se nacházíme na hranici s Polskem, workshopy probíhaly v polském jazyce s možností průběžného překladu slov, kterým žáci či učitelé nerozuměli. Ačkoliv stovky lidí z našeho regionu navštěvují Polsko několikrát týdně z různých důvodů a stejně tak mnoho Poláků přijíždí k nám, jazyková bariéra je pro mnohé z nás stále poměrně vysoká. Také díky podobným projektům se snažíme žákům ukázat, že pokud se budou alespoň trochu snažit „napínat uši“, porozumění polštině není tak nemožné, jak se někdy může zdát. Věříme, že stále platí přísloví připisované J. A. Komenskému: „Kolik jazyků znáš, tolikrát jsi člověkem.“ 🙂
Jídla, která se připravovala: “žurek”, “syrniki z karamelowo-pomarańczowym sosem”, “bitki wieprzowe z sosem grzybowym i ziemniaczana salatka”.
